Honingzeef boven aftapvat
De uitgeslingerde honing wordt door een dubbele zeef en met een grove doek gezuiverd van ongerechtigdheden, zoals stukjes was en propolis. De zeefdoek ligt op de onderste fijne zeef. Voor de kwaliteit van de honing is het niet nodig, want de honing zelf wordt er niet beter van, maar de consument wil liever geen 'vuiltjes' zien. In de zeef is hier een rest van een honingbij te zien. Het kan bijvoorbeeld ook een deel van een poot zijn, en ja, die onderdelen passen niet in honing. Andere onderdelen zoals kleine stukjes propolis en stuifmeelresten verrijken de honing. Zelf eet ik daarom liever honing die zonder doek gezeefd is, dus alleen via metalen grove en daaronder een metalen fijne zeef.
Koudekerke, 2002.
Foto: © Albert de Wilde